Voici un petit schéma récapitulatif du chemin parcouru par le cacao pour arriver jusqu'à la tablette de chocolat !!
La première partie se déroule à l'extérieur (ceuillette, séchage...), mais à partir de l'étape de la torréfaction tout se déroule de façon industrielle !
ce schéma vient d'ici
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